Puré de Verduras

Name: Puré de Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Mantequilla; 2 Hinojo; 350 G Calabaza; c.s. Harina; 150 Cl Caldo; 1 Yema de Huevo; c.s. Leche; c.s. Sal; c.s. Picatostes

@tuduu

Categoría: Primeros platos

El puré de verduras es una sopa cremosa y sabrosa, perfecta como guarnición o plato principal. Se prepara con cebolla, ajo, aceite de oliva, mantequilla, hinojo, calabaza, harina, caldo, yema de huevo, leche, sal y picatostes. Esta receta es originaria de Italia y representa una excelente manera de utilizar las verduras de temporada. El puré de verduras es sencillo de preparar pero requiere atención y paciencia para obtener la consistencia y sabor adecuados. Es un plato ideal para calentarse durante los meses más fríos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Cebolla1
Ajo2Dientes
Aceite de olivac.s.
Mantequillac.s.
Hinojo2
Calabaza350G
Harinac.s.
Caldo150Cl
Yema de huevo1
Lechec.s.
Salc.s.
Picatostesc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Sofreír con un sofrito de cebolla, ajo, aceite y mantequilla los hinojos en trocitos y la calabaza en cubos
PASO 2 DE 3
Espolvorear con 1 cucharada de harina, mojar con el caldo y cocinar durante aproximadamente 1 hora
PASO 3 DE 3
Triturar todo, calentar, añadir la yema diluida con la leche, salar y servir con los picatostes

Sugerencias

Batidora de inmersión
Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	11,7
Carbohidratos (g)	1,03
de los cuales Azúcares (g)	0,77
Grasas (g)	0,42
de los cuales saturados (g)	0,14
Proteínas (g)	0,94
Fibra (g)	0,2
Venta (g)	0,16

Proteínas
0,94g·36%
Carbohidratos
1,03g·40%
Grasas
0,42g·16%
Fibras
0,2g·8%