El ragú blanco es un delicioso condimento a base de carne de res, carne de cerdo, panceta y verduras. Este ragú tiene un sabor delicado y cremoso, gracias a la adición de nata. Perfecto para enriquecer la pasta y dar un toque de elegancia a los platos.
En una sartén baja, calienta el aceite y derrite la mantequilla, luego sofríe las verduras y la panceta finamente picadas
Agrega la carne picada, mezcla bien y deja dorar a fuego alto
Añade medio vaso de vino y deja que se evapore
Sala al gusto
Reduce el fuego y cocina lentamente durante una hora y media, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo
Al final de la cocción, puedes añadir tres cucharadas de nata para hacer la salsa más suave
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina
Conservar el ragú blanco en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El ragú blanco es una variante del clásico ragú rojo, y es perfecto para condimentar la pasta o como base para otras preparaciones.
Italia
| Energía (kcal) | 180,48 |
| Carbohidratos (g) | 1,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,48 |
| Grasas (g) | 30,31 |
| de los cuales saturados (g) | 5,86 |
| Proteínas (g) | 23,93 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,08 |
