Ragú Blanco

Name: Ragú Blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Carne De Res; 200 G Carne De Cerdo; 50 G Panceta; 50 G Mantequilla; c.s. Aceite De Oliva; 1 Vaso Caldo; c.s. Vino Blanco; 1 Zanahoria; 1 Tallo Apio; 1 Cebolla Mediana; c.s. Sal; 3 Cucharadas Nata (opcional)

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Categoría: Salsas

El ragú blanco es un delicioso condimento a base de carne de res, carne de cerdo, panceta y verduras. Este ragú tiene un sabor delicado y cremoso, gracias a la adición de nata. Perfecto para enriquecer la pasta y dar un toque de elegancia a los platos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de res200G
Carne de cerdo200G
Panceta50G
Mantequilla50G
Aceite de olivac.s.
Caldo1Vaso
Vino blancoc.s.
Zanahoria1
Apio1Tallo
Cebolla mediana1
Salc.s.
Nata (opcional)3Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En una sartén baja, calienta el aceite y derrite la mantequilla, luego sofríe las verduras y la panceta finamente picadas
PASO 2 DE 6
Agrega la carne picada, mezcla bien y deja dorar a fuego alto
PASO 3 DE 6
Añade medio vaso de vino y deja que se evapore
PASO 4 DE 6
Sala al gusto
PASO 5 DE 6
Reduce el fuego y cocina lentamente durante una hora y media, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo
PASO 6 DE 6
Al final de la cocción, puedes añadir tres cucharadas de nata para hacer la salsa más suave

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina

Información general

Notas de conservación

Conservar el ragú blanco en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.

Más información

El ragú blanco es una variante del clásico ragú rojo, y es perfecto para condimentar la pasta o como base para otras preparaciones.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	180,48
Carbohidratos (g)	1,56
de los cuales Azúcares (g)	1,48
Grasas (g)	30,31
de los cuales saturados (g)	5,86
Proteínas (g)	23,93
Fibra (g)	0,46
Venta (g)	0,08

Proteínas
23,93g·43%
Carbohidratos
1,56g·3%
Grasas
30,31g·54%
Fibras
0,46g·1%