El ragú blanco es un delicioso condimento a base de carne de vacuno, carne de cerdo, panceta y verduras. Este ragú tiene un sabor delicado y cremoso, gracias a la adición de nata. Perfecto para enriquecer la pasta y dar un toque de elegancia a los platos.
En una cacerola baja, deje calentar el aceite y derrita la mantequilla; luego saltee las verduras y la panceta finamente picadas
Agregue la carne picada, mezcle bien y dore a fuego vivo
Agregue medio vaso de vino y deje que evapore
Sazone con sal al gusto
Baje el fuego y cocine lentamente durante una hora y media, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo
Al terminar la cocción, puede añadir tres cucharadas de nata para que la salsa quede más suave
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo de cocina
Conservar el ragú blanco en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
El ragú blanco es una variante del clásico ragú rojo, y es perfecto para condimentar la pasta o como base para otras preparaciones.
Italy
| Energía (kcal) | 239,56 |
| Carbohidratos (g) | 2,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,01 |
| Grasas (g) | 20,14 |
| de los cuales saturados (g) | 8,83 |
| Proteínas (g) | 11,88 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,05 |
