El ragú de salchicha y setas es un delicioso acompañamiento típico de la cocina italiana. Este plato une el sabor rico y suculento de la salchicha con la delicadeza de las setas, creando una salsa cremosa y sabrosa. La salsa de tomate y el vino blanco añaden un toque de acidez y profundidad al ragú. Este acompañamiento es perfecto para acompañar con pasta fresca o polenta para una comida completa y sabrosa.
Sofreír en una cazuela de barro el lardo picado y el aceite de oliva, la cebolla cortada en rodajas, el ajo, la zanahoria cortada en rodajas finas y el romero
Cuando la cebolla se dore, añadir trozos de salchicha fresca y luego un puñado de setas secas remojadas
Dorar todo, añadir un vaso de vino blanco y dejar evaporar; añadir una cucharada de salsa de tomate y la cantidad de agua necesaria
Cocinar durante una hora a fuego lento
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Platos de este tipo son muy comunes en el norte de Italia
Italy
| Energía (kcal) | 109,79 |
| Carbohidratos (g) | 4,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,55 |
| Grasas (g) | 3,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,55 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibra (g) | 2,22 |
| Venta (g) | 0,02 |
