La coda de rabo al vapor es un plato ligero y sabroso de la cocina italiana. La coda de rabo, o rape, se cocina al vapor para mantener intactas las propiedades nutritivas. Se aromatiza con limón, perejil, sal y pimienta en granos para realzar su sabor. Un plato ideal para quienes quieren disfrutar de una comida sana y sabrosa.
En una cacerola llevar a ebullición 200 cl de agua, colocar encima la rejilla adecuada para la cocción al vapor y colocar allí la coda de rabo espolvoreada con perejil picado
Cerrar la cacerola con el recipiente invertido adecuado con el mango de ventosa
Cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos; servir todo frío con un chorrito de aceite dietético, una molida de pimienta y gajos de limón
Cestillo para cocción al vapor
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato ligero y saludable
Italy
| Energía (kcal) | 83,14 |
| Carbohidratos (g) | 3,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,81 |
| Grasas (g) | 2,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 11,44 |
| Fibra (g) | 2,37 |
| Venta (g) | 0,02 |
