La cola de rape al vapor es un plato ligero y sabroso de la cocina italiana. La cola de rape, o rana pescadora, se cocina al vapor para mantener intactas sus propiedades nutritivas. Se aromatiza con limón, perejil, sal y pimienta en grano para realzar su sabor. Un plato ideal para quien desea disfrutar de una comida sana y sabrosa.
En una cacerola llevar a ebullición 200 cl de agua, colocar encima la rejilla adecuada para la cocción al vapor y disponer sobre ella la cola de rape espolvoreada con perejil picado
Cerrar la cacerola con el cuenco correspondiente boca abajo con el asa con ventosa
Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos; servir todo frío con un chorrito de aceite dietético, una pasada de pimienta y gajos de limón
Cesta para cocción al vapor
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Plato ligero y saludable
Italia
| Energía (kcal) | 83,14 |
| Carbohidratos (g) | 3,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,81 |
| Grasas (g) | 2,07 |
| de los cuales saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 11,44 |
| Fibra (g) | 2,37 |
| Venta (g) | 0,02 |
