Ravioli calabresi

Name: Ravioli calabresi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para La Pasta:; 500 G Harina; 5 null Huevos; 1 Cucharada Aceite De Oliva; c.s. Sal; null Para El Relleno:; 200 G Provola; 200 G Soppressata; 3 null Huevos; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 80 G Queso Pecorino Rallado; c.s. Ragú De Cerdo

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Categoría: Primeros platos

Los raviolis calabreses son un delicioso plato típico de Calabria, famoso por su sencillez y sabor intenso. La pasta fresca se rellena con una mezcla de queso caciocavallo fresco, soppressata y huevos, condimentada con ragú de cerdo y un toque de pimienta. La combinación perfecta entre la dulzura del queso y el sabor intenso de la soppressata hace que estos raviolis sean irresistibles. Ideales para servir como primer plato en un almuerzo o cena especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Para la pasta:
Harina500G
Huevos5
Aceite de oliva1Cucharada
Salc.s.
Para el relleno:
Provola200G
Soppressata200G
Huevos3
Salc.s.
Pimientac.s.
Queso pecorino rallado80G
Ragú de cerdoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En la tabla de amasar, prepare la pasta con la harina, los huevos, el aceite y la sal, y extienda las láminas
PASO 2 DE 5
Para el relleno, corte en trozos la provola, la soppressata y dos huevos duros, mezcle con un huevo y agregue sal y pimienta
PASO 3 DE 5
Con una cucharadita, distribuya sobre cada lámina la mezcla en montoncitos a una distancia de 7-8 cm
PASO 4 DE 5
Cubra con otra lámina, presione con los dedos alrededor de los montoncitos de relleno para que la pasta se adhiera bien, luego corte los raviolis en rombos
PASO 5 DE 5
Déjelos secar por unos minutos sobre un paño espolvoreado con harina, hiérvalos, escúrralos delicadamente y condiméntelos con el queso pecorino rallado y el ragú de cerdo, cocine por pocos minutos

Sugerencias

Cortador de raviolis
Tabla de cortar
Sartén

Información general

Origen

Italia, Calabria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	220,26
Carbohidratos (g)	25,83
de los cuales Azúcares (g)	0,72
Grasas (g)	8,09
de los cuales saturados (g)	3,71
Proteínas (g)	12,27
Fibra (g)	0,79
Venta (g)	0,2

Proteínas
12,27g·26%
Carbohidratos
25,83g·55%
Grasas
8,09g·17%
Fibras
0,79g·2%