Los raviolis con salsa de pescado son un primer plato de la tradición italiana que une el delicado sabor de la pasta fresca con la intensidad de la salsa de pescado. La pulpa de cangrejo y los mejillones aportan un sabor a mar, mientras que el relleno de lubina con yemas de huevo, pan y aromas hace que los raviolis sean aún más sabrosos. La salsa de pescado preparada con mejillones, chalota y aceite de oliva completa el plato, creando un equilibrio perfecto entre los sabores. Una experiencia culinaria única que no te puedes perder.
Cocine la lubina durante 20 minutos en el horno con el aceite y mezcle la pulpa desmenuzada con las yemas, el pan remojado en leche, las especias picadas, sal y pimienta
Trabaje los ingredientes para la pasta hasta obtener una masa lisa y elástica y deje reposar durante 30 minutos
Extienda la pasta muy fina con la máquina y haga tiras de 10-12 centímetros de ancho
Coloque a intervalos regulares trozos de relleno, doble y presione para sellar, luego corte los raviolis
Sofría la chalota en aceite, añada los mejillones sin cáscara y la pulpa de cangrejo, y condimente así los raviolis
Cortapastas
Espátula
Sartén
Colador
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Plato típico de la cocina italiana, rico en sabores del mar.
Italia
| Energía (kcal) | 244,77 |
| Carbohidratos (g) | 18,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,07 |
| Grasas (g) | 13,15 |
| de los cuales saturados (g) | 4,33 |
| Proteínas (g) | 13,5 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,26 |
