El rebozado para freír con cerveza es una masa ligera y crujiente que se utiliza para freír diversos alimentos como verduras, pescado y pollo. La cerveza aporta una nota de sabor y hace que los fritos sean aún más sabrosos. Esta receta es sencilla de preparar y perfecta para acompañar muchos platos.
Tamiza la harina en un bol, añade la cerveza, los huevos y una pizca de sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea
Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa durante 15-20 minutos
Pasado ese tiempo, mezcla de nuevo enérgicamente y luego pasa la mezcla por un tamiz fino para eliminar posibles grumos de harina
Justo antes de freír, incorpora a la masa las claras montadas a punto de nieve no demasiado firmes
Añade las claras poco a poco para poder controlar la consistencia del rebozado: si se vuelve demasiado líquido se deshace al cocinarse
Bol
Freidora
Batidora
Italy
| Energía (kcal) | 164,08 |
| Carbohidratos (g) | 27,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 1,61 |
| de los cuales saturados (g) | 0,52 |
| Proteínas (g) | 7,88 |
| Fibra (g) | 0,85 |
| Venta (g) | 0,05 |
