El rifreddo de atún es un delicioso aperitivo a base de atún fresco, Formaggio Parmigiano, pan rallado y huevos. Es un plato sencillo de preparar y muy sabroso. El atún se pica finamente y se mezcla con Formaggio Parmigiano, pan rallado y huevos. La mezcla se moldea luego en pequeñas bolitas y se refrigera antes de servir. Es un aperitivo fresco y ligero, ideal para el verano.
Se pica finamente el atún y se coloca en un bol junto con los huevos, el pan y el queso
Se mezcla bien, luego se da forma a la mezcla en forma de salchichón; se envuelve en un paño bien atado; se hierve durante media hora en agua
Sacado del agua se deja enfriar, luego se corta en lonchas y se sirve con mayonesa
Batidora
Bol
Olla
Sartén
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Es un aperitivo fresco y ligero, ideal para el verano
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 171,9 |
| Carbohidratos (g) | 4,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,34 |
| Grasas (g) | 9,15 |
| de los cuales saturados (g) | 3,98 |
| Proteínas (g) | 17,96 |
| Fibra (g) | 0,19 |
| Venta (g) | 0,15 |
