Los rigatoni con ragú de verduras son un delicioso plato de pasta vegetariano, perfecto para los amantes de los sabores frescos y ligeros. El ragú de verduras se prepara con berenjenas, calabacines, zanahorias, apio, cebollas y ajo, que se guisan lentamente junto con albahaca y perejil para crear un condimento suave y sabroso. El queso provola ahumado añade una nota delicada al plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta un toque de riqueza. Sirva los rigatoni con ragú de verduras con una pizca de parmesano rallado y disfrute de una comida genuina y sabrosa.
Dorar el ajo en el aceite, retirarlo y añadir una mezcla de cebolla, zanahoria y apio picados
Rehogar y añadir las demás verduras en cubos, salteándolas a fuego alto; salpimentar y añadir perejil picado
Cocer los rigatoni al dente y terminar la cocción mezclándolos en la salsa
Servir con albahaca fresca, un chorrito de aceite crudo y queso provola ahumado en tiras
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 128,82 |
| Carbohidratos (g) | 20,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,36 |
| Grasas (g) | 2,5 |
| de los cuales saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 6,51 |
| Fibra (g) | 1,64 |
| Venta (g) | 0,16 |
