Los rigatoni al ragú de verduras son un delicioso plato de pasta vegetariano, perfecto para quienes disfrutan de sabores frescos y ligeros. El ragú de verduras se prepara con berenjena, calabacines, zanahorias, apio, cebolla y ajo, que se cocinan lentamente junto con albahaca y perejil para crear una salsa suave y sabrosa. El queso provola ahumado aporta una nota delicada al plato, mientras que el aceite de oliva virgen extra le da un toque de riqueza. Sirva los rigatoni al ragú de verduras con un espolvoreado de parmesano rallado y disfrute de una comida genuina y sabrosa.
Dorar el ajo en el aceite, retirarlo y añadir un picado de cebolla, zanahoria y apio
Pochar y añadir las demás verduras cortadas en dados, salteándolas a fuego vivo; salar, añadir pimienta y agregar perejil picado
Cocer los rigatoni al dente y terminar su cocción emulsionándolos en la salsa
Servir con albahaca fresca, un chorrito de aceite crudo y provola ahumada en palitos
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 291,61 |
| Carbohidratos (g) | 59,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,85 |
| Grasas (g) | 1,26 |
| de los cuales saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 10,6 |
| Fibra (g) | 2,5 |
| Venta (g) | 0,04 |
