El risotto de naranja es un primer plato muy particular y lleno de sabor. La naranja aporta al risotto un sabor fresco y cítrico, mientras que la mantequilla y el brandy le dan una nota de cremosidad y profundidad. Perfecto para servir como plato principal o como acompañamiento de carnes blancas.
Derretir la mantequilla en una cacerola, añadir el arroz y tostarlo durante unos minutos; luego verter la leche caliente y, removiendo siempre, dejar que se absorba.
Llevar el arroz a cocción añadiendo poco a poco el caldo caliente hasta que esté cocido.
Unos minutos antes de terminar la cocción, añadir el brandy y el jugo de la naranja junto con la ralladura.
Ajustar de sal y pimienta, mezclar y terminar la cocción.
Decorar al gusto con tiras de piel de naranja.
Sartén
Cuchara de madera
Rallador
Vaso
Italy
| Energía (kcal) | 193,48 |
| Carbohidratos (g) | 38,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,41 |
| Grasas (g) | 2,32 |
| de los cuales saturados (g) | 1,31 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,01 |
