El risotto alla Parmigiana es un plato clásico italiano, originario de la región de Emilia-Romaña. Preparado con arroz, queso Parmigiano rallado y una mezcla de aromas, este risotto cremoso y sabroso es un verdadero placer para el paladar. Perfecto como plato principal o como guarnición, el risotto alla Parmigiana es ideal para un almuerzo o una cena especial.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una cacerola junto con 50 g de mantequilla
Cuando la cebolla esté bien dorada añadir el vaso de vino blanco y dejar que se evapore
En este punto, proceder con la cocción del arroz, que se irá humedeciendo con el caldo y deberá removerse a menudo
Al final de la cocción (aprox. 15 minutos) salpimentar y luego ligar el risotto con la mantequilla restante y el queso Parmigiano rallado
Antes de servir, dejar reposar 4-5 minutos
Sartén
Cuchara de madera
Italy
| Energía (kcal) | 292,91 |
| Carbohidratos (g) | 34,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,81 |
| Grasas (g) | 13,13 |
| de los cuales saturados (g) | 7,79 |
| Proteínas (g) | 7,1 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Venta (g) | 0,19 |
