El risotto a la parmigiana es un clásico plato italiano, originario de la región de Emilia-Romaña. Preparado con arroz, queso parmesano rallado y una mezcla de aromas, este risotto cremoso y sabroso es un verdadero placer para el paladar. Perfecto como plato principal o como guarnición, el risotto a la parmigiana es ideal para un almuerzo o una cena especial.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una cacerola junto con 50 g de mantequilla
Cuando la cebolla esté bien dorada, añadir el vaso de vino blanco y dejar que se evapore
En este punto, proceder con la cocción del arroz, que se irá mojando con el caldo y deberá ser mezclado frecuentemente
Al final de la cocción (unos 15 minutos), salar y pimentar, y luego mantecar el risotto con la mantequilla restante y el queso parmesano rallado
Antes de servir, dejar reposar 4-5 minutos
Cacerola
Cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 152 |
| Carbohidratos (g) | 8,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 10,22 |
| de los cuales saturados (g) | 6,16 |
| Proteínas (g) | 4,16 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,13 |
