Risotto Al Barolo

Name: Risotto Al Barolo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cebolla; 500 G Arroz; c.s. Sal; 3 Vasos Vino Barolo Envejecido; c.s. Caldo Caliente; c.s. Mantequilla; c.s. Queso Parmesano Rallado; 1 Pizca Pimienta; c.s. Trufa

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Categoría: Primeros platos

El risotto al Barolo es un plato típico de la tradición piamontesa. Preparado con el famoso vino Barolo envejecido, este risotto está lleno de sabores y aromas intensos. La cebolla, la mantequilla y el queso parmesano rallado contribuyen a hacer el plato cremoso y sabroso. La trufa se utiliza como guarnición para añadir un toque de elegancia. Perfecto para una cena especial o para celebrar una ocasión importante.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cebolla1
Arroz500G
Salc.s.
Vino barolo envejecido3Vasos
Caldo calientec.s.
Mantequillac.s.
Queso parmesano ralladoc.s.
Pimienta1Pizca
Trufac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Picar finamente 1 cebolla y después de dorarla, añadir 500 g de arroz previamente cocido en agua salada
PASO 2 DE 4
Agregar 2 vasos de vino Barolo envejecido y poco a poco caldo caliente hasta que esté cocido
PASO 3 DE 4
Condimentar con mantequilla, queso parmesano rallado y una pizca de pimienta
PASO 4 DE 4
Mezclar bien y al momento de servir, espolvorear el risotto con trufa cortada finamente

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	81,23
Carbohidratos (g)	10,35
de los cuales Azúcares (g)	0,75
Grasas (g)	0,06
de los cuales saturados (g)	0,01
Proteínas (g)	1,03
Fibra (g)	0,28

Proteínas
1,03g·9%
Carbohidratos
10,35g·88%
Grasas
0,06g·1%
Fibras
0,28g·2%