Risotto Al Tartufo

Name: Risotto Al Tartufo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 G Trufa; 80 G Mantequilla; c.s. Cebolla Pequeña; 300 G Arroz Para Risotto; c.s. Vino Blanco; 100 Cl Caldo De Carne; 40 G Queso Parmesano Rallado

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Categoría: Primeros platos

El risotto al tartufo es un plato elegante y de sabor intenso. La trufa es un hongo preciado con un aroma único que se combina perfectamente con el cremoso risotto. Este plato es típico de la cocina italiana y representa un verdadero lujo gastronómico.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Trufa60G
Mantequilla80G
Cebolla pequeñac.s.
Arroz para risotto300G
Vino blancoc.s.
Caldo de carne100Cl
Queso parmesano rallado40G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
La base para este plato es un risotto blanco al estilo piamontés
PASO 2 DE 5
Sudar la cebolla picada en 50 g de mantequilla; añadir el arroz y tostarlo ligeramente, luego el vino blanco; dejar evaporar
PASO 3 DE 5
Añadir el caldo y cocinar a la onda
PASO 4 DE 5
4-5 minutos antes de terminar la cocción, añadir el parmesano
PASO 5 DE 5
Al final de la cocción, añadir la mantequilla restante y la trufa rallada

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	77,77
Carbohidratos (g)	4,81
de los cuales Azúcares (g)	0,13
Grasas (g)	5,46
de los cuales saturados (g)	3,22
Proteínas (g)	2,39
Fibra (g)	0,4
Venta (g)	0,24

Proteínas
2,39g·18%
Carbohidratos
4,81g·37%
Grasas
5,46g·42%
Fibras
0,4g·3%