Ponga a hervir el agua en la olla para el arroz y añádale sal al gusto.
Ralle los calabacines y saltéelos a fuego bajo en la sartén con el limón.
Cocine el arroz y, después de escurrirlo, mézclelo con el condimento añadiendo las hojas de menta cortadas en trozos pequeños.
Sofría todo en la sartén durante unos minutos, removiendo continuamente para que no se pegue.
Sirva en platos o cuencos y, si lo desea, adorne con ralladura de limón, Parmigiano fresco y pimienta.
Servir inmediatamente
Posibles variantes: añadir un gambón a la plancha por ración. Atención a los alérgicos al níquel, evitar el consumo excesivo de crustáceos.
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 51,93 |
| Carbohidratos (g) | 8,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,99 |
| Grasas (g) | 0,37 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 2,63 |
| Fibra (g) | 3,13 |
| Venta (g) | 0,01 |
