Risotto al verde de calabacines y limón

Name: Risotto al verde de calabacines y limón
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Arroz blanco carnaroli; 2 unidades Calabacines medianos; 0.5 unidad Limón; 4 unidades Hojas de menta; c.s. Parmesano fresco y pimienta; null jengibre rallado

@tuduu

Categoría: Primeros platos

Un risotto fresco y sencillo, ideal para un almuerzo ligero. Sin níquel ni lácteos, perfecto también para quienes siguen una dieta vegana.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: minPreparación: min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Arroz blanco carnaroli200g
Calabacines medianos2unidad
Limón0.5unidad
Hojas de menta4unidad
Parmesano fresco y pimientac.s.
Jengibre rallado

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Pongan a hervir el agua en la olla para el arroz y salarla a su gusto.
PASO 2 DE 5
Rallen los calabacines y sofríanlos a fuego lento en la sartén con el limón.
PASO 3 DE 5
Cocinen el arroz y después de escurrirlo, únanlo al condimento añadiendo las hojas de menta cortadas en pequeños trozos.
PASO 4 DE 5
Sofrían todo en la sartén durante unos minutos, continuando a remover para que no se pegue.
PASO 5 DE 5
Sirvan en platos o tazones, y si desean, adornen con cáscara de limón, parmesano fresco y pimienta.

Información general

Notas de conservación

Servir inmediatamente

Más información

Posibles variantes: añadir un langostino a la plancha por cada porción. Atención a los alérgicos al níquel, evitar el consumo excesivo de crustáceos.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	51,93
Carbohidratos (g)	8,44
de los cuales Azúcares (g)	2,99
Grasas (g)	0,37
de los cuales saturados (g)	0,07
Proteínas (g)	2,63
Fibra (g)	3,13
Venta (g)	0,01

Proteínas
2,63g·18%
Carbohidratos
8,44g·58%
Grasas
0,37g·3%
Fibras
3,13g·21%