Pongan a hervir el agua en la olla para el arroz y salarla a su gusto.
Rallen los calabacines y sofríanlos a fuego lento en la sartén con el limón.
Cocinen el arroz y después de escurrirlo, únanlo al condimento añadiendo las hojas de menta cortadas en pequeños trozos.
Sofrían todo en la sartén durante unos minutos, continuando a remover para que no se pegue.
Sirvan en platos o tazones, y si desean, decoren con cáscara de limón, parmesano fresco y pimienta.
Servir inmediatamente
Posibles variantes: añadir un langostino a la plancha por cada porción. Atención a los alérgicos al níquel, evitar el consumo excesivo de crustáceos.
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 51,93 |
| Carbohidratos (g) | 8,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,99 |
| Grasas (g) | 0,37 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 2,63 |
| Fibra (g) | 3,13 |
| Venta (g) | 0,01 |
