Risotto Con Calamares

Name: Risotto Con Calamares
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 400 G Calamares Limpios Listos Para Cocinar; 1 Cebolla; 1 Diente Ajo; 1 Ramillete Perejil Picado; 1 Cucharada Conserva De Tomate; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Vino Blanco Seco; c.s. Caldo; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

El Risotto con Calamares es un primer plato sabroso y delicado, perfecto para los amantes del mar. Los calamares limpios y listos para cocinar se cocinan junto con una base de cebolla, ajo y perejil. Todo se sazona con una conserva de tomate y se rocía con vino blanco seco. El arroz se añade gradualmente junto con el caldo, hasta alcanzar la cremosidad deseada. Un plato suculento de consistencia cremosa y sabor irresistible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz350G
Calamares limpios listos para cocinar400G
Cebolla1
Ajo1Diente
Perejil picado1Ramillete
Conserva de tomate1Cucharada
Aceite de olivac.s.
Vino blanco secoc.s.
Caldoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Lave los calamares y córtelos en tiras finas
PASO 2 DE 8
Pique finamente la cebolla junto con el diente de ajo, coloque el picado en una cacerola, agregue el aceite y déjelo dorar suavemente
PASO 3 DE 8
Añada entonces el perejil picado y enseguida los calamares cortados
PASO 4 DE 8
Revuelva, déjelos sazonar por unos minutos, luego condiméntelos con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida
PASO 5 DE 8
Riegue todo con el vino en el que habrá disuelto la conserva de tomate y déjelo evaporar suavemente
PASO 6 DE 8
Añada ahora el arroz, déjelo empapar en el condimento y llévelo a cocción al dente, agregando poco a poco algunos cucharones de caldo caliente
PASO 7 DE 8
Controle la salinidad de la preparación y si fuera necesario, añada aún una pizca de sal
PASO 8 DE 8
Sirva el risotto en la mesa espolvoreado con un poco de perejil picado

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de dos días.

Más información

Este risotto es una especialidad de la cocina italiana, particularmente difundida en las regiones costeras.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	79,86
Carbohidratos (g)	10,76
de los cuales Azúcares (g)	1,58
Grasas (g)	0,99
de los cuales saturados (g)	0,39
Proteínas (g)	7,04
Fibra (g)	1,29
Venta (g)	0,09

Proteínas
7,04g·35%
Carbohidratos
10,76g·54%
Grasas
0,99g·5%
Fibras
1,29g·6%