El risotto con espárragos es un primer plato típico de la cocina italiana. Preparado con arroz, espárragos frescos y queso Grana rallado, este plato es cremoso, sabroso y perfecto para disfrutar en primavera.
Cueza al vapor los espárragos y reserve las puntas
Pique la cebolleta
Dórela con 75 g de mantequilla y sazone con pimienta
Rocíe con el vino y deje evaporar la mayor parte
Añada el arroz y la sal
Añada el caldo y mezcle
Pocos minutos antes de retirarlo, cuando esté al dente, incorpore las puntas de espárragos y mézclelo con más mantequilla y el queso Grana rallado
Deje reposar unos minutos y sirva
Olla
Sartén
Cucharón
Italy
| Energía (kcal) | 138,23 |
| Carbohidratos (g) | 7,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,89 |
| Grasas (g) | 9,29 |
| de los cuales saturados (g) | 5,42 |
| Proteínas (g) | 4,07 |
| Fibra (g) | 1,1 |
| Venta (g) | 0,11 |
