El risotto con nueces es un primer plato sabroso y nutritivo. La combinación del arroz cremoso con el sabor delicado de las nueces hace que este plato sea realmente irresistible. Originario de la región de Lombardía, el risotto con nueces es un clásico de la cocina italiana. Es perfecto para servir durante el otoño, cuando las nueces están en temporada.
Cocine el arroz en abundante agua con sal
Mientras tanto, prepare el condimento: en un mortero, machaque los granos de nuez con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo
Pique finamente el chalote y sofríalo en un poco de aceite
Agregue la mezcla de nueces, deje que se impregne de sabor y condimente el arroz
Sartén
Cuchara de madera
Olla
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 377,22 |
| Carbohidratos (g) | 12,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,81 |
| Grasas (g) | 32,75 |
| de los cuales saturados (g) | 2,88 |
| Proteínas (g) | 7,24 |
| Fibra (g) | 2,97 |
