El rodaballo al horno es un sabroso segundo plato de pescado originario de la cocina italiana. Su preparación es sencilla pero el resultado es realmente delicioso. El rodaballo se cocina al horno junto con las patatas y se condimenta con ajo, romero, vino blanco seco, aceite de oliva, sal y pimienta. El pescado resulta tierno y sabroso, mientras que las patatas se impregnan de aromas mediterráneos.
Limpia el rodaballo y hazle dos cortes en ambos lados
Introduce en los cortes medio diente de ajo y un poco de romero
Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas que colocarás en una fuente para horno con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta
Hornea a 200 grados durante 10 minutos
Cuando las patatas estén casi cocidas, coloca sobre ellas el rodaballo con la parte clara de la piel hacia arriba
Cocina por otros 10 minutos y luego rocía con el vino blanco
Sala y pimienta el rodaballo y cocínalo por otros 10 minutos
Sirve en la misma fuente para horno
Horno
Fuente para horno
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 93,72 |
| Carbohidratos (g) | 6,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1 |
| Grasas (g) | 2,47 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 11,34 |
| Fibra (g) | 0,55 |
| Venta (g) | 0,05 |
