El Rollo de carne en salsa es un segundo plato de carne exquisito, suave y jugoso. Un segundo plato perfecto para el almuerzo del domingo, ¡pero no solo! Para una cena, un almuerzo con amigos y familiares, el rollo de carne es amado por todos, ¡créeme! Esta versión en salsa es exquisita y es una idea realmente fenomenal: cuando tienes pocas ganas de enrollar mil albóndigas, la solución es solo una, el rollo de carne. Se rellena, se enrolla y se cocina en sartén: un rollo de carne relleno con jamón y provola que resulta muy suave gracias a un ingrediente especial... ¡incluso si usas pan rallado en lugar de miga de pan duro! El rollo de carne no solo se puede preparar el día anterior y luego cocinar al día siguiente (bastará con envolverlo bien en film o papel de horno) sino que también puedes cocinarlo y luego calentarlo en el momento: en este caso se conserva hasta 3 días en el refrigerador.
Preparar la mezcla combinando la carne molida, los huevos, el grana padano, la leche, el pan rallado, la nuez moscada y la sal en un bol.
Sobre una hoja de papel de horno, extender la mezcla formando un rectángulo.
Colocar en el centro los cubos de provola ahumada.
Cerrar el rollo de carne sellándolo y darle la forma deseada con el papel de horno.
Colocar el rollo de carne en una sartén alta o cacerola, con el lado sellado hacia arriba.
En un cazo, preparar la salsa de tomate calentando el aceite y el ajo, luego añadir la pulpa de tomate y la sal, dejar cocinar por 10 minutos.
Verter la salsa caliente sobre el rollo de carne hasta cubrirlo.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, rociando de vez en cuando con la salsa.
A mitad de cocción, girar el rollo de carne con dos espátulas.
En los últimos minutos, destapar y mezclar bien la salsa.
Sartén alta
Papel de horno
Se conserva 1 día a temperatura ambiente, luego debe ponerse en el refrigerador donde podrá estar 3 días y calentarse en el momento en sartén. ¡Si quieres, también puedes congelarlo!
Italia
| Energía (kcal) | 132,88 |
| Carbohidratos (g) | 2,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,45 |
| Grasas (g) | 29,51 |
| de los cuales saturados (g) | 2,15 |
| Proteínas (g) | 31,29 |
| Fibra (g) | 0,57 |
| Venta (g) | 0,63 |
