El rollo de carne en salsa verde es un delicioso primer plato típico del norte de Italia. Preparado con carne picada, cebolla, ricotta, huevos, pan rallado y una deliciosa salsa verde a base de perejil, mejorana y queso parmesano rallado, este rollo de carne es perfecto para un almuerzo o cena especial. Su suave textura y su sabor rico y envolvente lo convierten en un plato muy querido por grandes y pequeños. ¡Pruébalo y déjate conquistar!
Dorar la cebolla en aceite y mantequilla, añadir la carne y dejar que tome color, luego apagar el fuego y añadir los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta, el perejil picado, la ricotta, las hojas de mejorana picadas y una abundante cantidad de queso parmesano rallado
Mientras tanto, hervir las patatas
Una vez cocidas, pasarlas por el pasapurés y añadirlas a la mezcla preparada anteriormente, mezclar bien, luego extender la masa sobre un paño, darle forma de salchichón, cerrarlo firmemente en ambos extremos y hervirlo durante unas dos horas sumergiéndolo en agua fría con aromas para caldo
Una vez cocido, escurrirlo y dejarlo enfriar antes de abrir el paño
Cortarlo en rodajas y colocarlo en un plato de servir acompañado de salsa verde fría
Tiempo: 2 horas y 40 minutos
Sartén
Olla
Bol
Batidora
Conservar el rollo de carne en salsa verde en el refrigerador por un máximo de 3 días
El rollo de carne en salsa verde es un plato típico de la cocina italiana, con orígenes en el norte de Italia
Italia
| Energía (kcal) | 179,97 |
| Carbohidratos (g) | 4,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,72 |
| Grasas (g) | 10,78 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 15,04 |
| Fibra (g) | 0,47 |
| Venta (g) | 0,02 |
