Rollo de Conejo

Name: Rollo de Conejo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Conejo deshuesado; 2 Cebollas; 2 rebanadas Pan; c.s. Leche; c.s. Pimienta; c.s. Sal; c.s. Especias; c.s. Tocino en tiras; 2 Huevos; 2 Patatas crudas ralladas; c.s. Mantequilla; c.s. Leche agria

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Categoría: Segundos platos

El rollo de conejo es un sabroso primer plato típico de la cocina italiana. Creado con carne de conejo deshuesada, cebollas, pan, leche y especias, se enriquece con tocino en tiras que aporta sabor y suavidad al rollo. Las patatas crudas ralladas y la mantequilla hacen que el rollo sea aún más jugoso. Este plato, de sabor único, representa una excelente alternativa a las clásicas albóndigas de carne.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Conejo deshuesado1
Cebollas2
Pan2rebanadas
Lechec.s.
Pimientac.s.
Salc.s.
Especiasc.s.
Tocino en tirasc.s.
Huevos2
Patatas crudas ralladas2
Mantequillac.s.
Leche agriac.s.

Productos disponibles

Pane Carasau 900g

1 producto

€ 9,00

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Preparación

PASO 1 DE 6
Pase por la picadora un conejo deshuesado con dos cebollas y dos rebanadas de pan remojadas en leche
PASO 2 DE 6
Agregue pimienta, sal, especias, tocino en tiras y un huevo crudo
PASO 3 DE 6
Mezcle bien añadiendo también dos patatas crudas ralladas pasadas por un huevo batido
PASO 4 DE 6
Forme con la mezcla obtenida dos rollos y dórelos uniformemente en mantequilla en una sartén
PASO 5 DE 6
Fríalos durante una hora bañándolos repetidamente con leche agria
PASO 6 DE 6
Sirva caliente

Sugerencias

Batidora de inmersión
Tazón
Sartén

Información general

Notas de conservación

Conservar el rollo de conejo en el refrigerador por un máximo de 2-3 días

Más información

El rollo de conejo es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en el centro y norte del país.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	111,69
Carbohidratos (g)	2,09
de los cuales Azúcares (g)	0,65
Grasas (g)	3,96
de los cuales saturados (g)	1,54
Proteínas (g)	17,03
Fibra (g)	0,22
Venta (g)	0,08

Proteínas
17,03g·73%
Carbohidratos
2,09g·9%
Grasas
3,96g·17%
Fibras
0,22g·1%