El rollo de conejo es un sabroso primer plato típico de la cocina italiana. Creado con carne de conejo deshuesada, cebollas, pan, leche y especias, se enriquece con tocino en tiras que aporta sabor y suavidad al rollo. Las patatas crudas ralladas y la mantequilla hacen que el rollo sea aún más jugoso. Este plato, de sabor único, representa una excelente alternativa a las clásicas albóndigas de carne.
Pase por la picadora un conejo deshuesado con dos cebollas y dos rebanadas de pan remojadas en leche
Agregue pimienta, sal, especias, tocino en tiras y un huevo crudo
Mezcle bien añadiendo también dos patatas crudas ralladas pasadas por un huevo batido
Forme con la mezcla obtenida dos rollos y dórelos uniformemente en mantequilla en una sartén
Fríalos durante una hora bañándolos repetidamente con leche agria
Sirva caliente
Batidora de inmersión
Tazón
Sartén
Conservar el rollo de conejo en el refrigerador por un máximo de 2-3 días
El rollo de conejo es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en el centro y norte del país.
Italia
| Energía (kcal) | 111,69 |
| Carbohidratos (g) | 2,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 3,96 |
| de los cuales saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 17,03 |
| Fibra (g) | 0,22 |
| Venta (g) | 0,08 |
