El rollo de ricotta es un plato típico de la cocina italiana. Es un sabroso primer plato a base de carne de cerdo molida, ricotta, huevos y aromas. La consistencia suave de la ricotta se fusiona perfectamente con el sabor intenso de la carne. Una vez cocido, el rollo se corta en rodajas y se hace aún más sabroso con una espolvoreada de queso parmesano rallado.
En un bol mezclar la carne molida, la ricotta, los huevos, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil y el parmesano
Con esta mezcla formar un rollo (no demasiado plano) y pasarlo por abundante pan rallado de manera que toda la superficie quede completamente cubierta
Colocarlo en una bandeja para hornear sin añadir grasa y cocinarlo en el horno
Verificar el grado de cocción con un palillo
Es delicioso tanto caliente con una guarnición de papas al horno como frío servido con una ensalada verde o mixta fresca
Perfecto para quienes están a dieta
Italia
| Energía (kcal) | 209,78 |
| Carbohidratos (g) | 1,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,15 |
| Grasas (g) | 16,7 |
| de los cuales saturados (g) | 6,89 |
| Proteínas (g) | 13,75 |
| Fibra (g) | 0,05 |
| Venta (g) | 0,08 |
