La Rosca de la Abuela es un clásico pastel suave y fragante, típico de la tradición italiana. Preparado con ingredientes simples y genuinos, es perfecto para un desayuno o una merienda deliciosa. ¡Para probar y compartir en familia!
Encender el horno y llevarlo a 180 grados; enmantecar y enharinar un molde para rosca (diámetro 25 cm); si falta, se puede recurrir a un molde de bordes altos en medio del cual poner un tazón invertido
Batir durante mucho tiempo con la batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar glas, la ralladura de medio limón y una pizca de sal; cuando la mezcla esté bien esponjosa, incorporar los huevos enteros y las yemas uno a uno
Agregar luego la harina mezclada con la fécula a cucharadas y medio sobre de levadura
Verter la masa en el molde, alisar la superficie y espolvorearla con azúcar en grano
Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos
Probar la cocción perforando con un palillo
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
Se puede servir con crema inglesa o nata montada
Batidor
Molde para rosca
Conservar la rosca en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Enjuagar los huevos con agua caliente antes de usarlos para eliminar cualquier residuo de espuma.
Italia
| Energía (kcal) | 346,41 |
| Carbohidratos (g) | 38,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,37 |
| Grasas (g) | 19,46 |
| de los cuales saturados (g) | 10,2 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibra (g) | 0,52 |
| Venta (g) | 0,09 |
