Rosca de la Abuela

Name: Rosca de la Abuela
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Azúcar Glas; 180 G Mantequilla; 160 G Harina Blanca 00; 70 G Fécula de Patata; 2 Huevos Enteros; 6 Yemas de Huevo; 1 Sobre Levadura para Pasteles; 1 Sobre Azúcar en Grano; c.s. Sal; 1 Limón; null Para el Molde:; c.s. Mantequilla; c.s. Harina

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Categoría: Postres

La Rosca de la Abuela es un clásico pastel suave y fragante, típico de la tradición italiana. Preparado con ingredientes simples y genuinos, es perfecto para un desayuno o una merienda deliciosa. ¡Para probar y compartir en familia!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Azúcar glas200G
Mantequilla180G
Harina blanca 00160G
Fécula de patata70G
Huevos enteros2
Yemas de huevo6
Levadura para pasteles1Sobre
Azúcar en grano1Sobre
Salc.s.
Limón1
Para el molde:
Mantequillac.s.
Harinac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Precalentar el horno a 180 grados; engrasar y enharinar un molde para rosca (diámetro 25 cm); si no se tiene, se puede usar un molde de bordes altos en el que se coloque un tazón invertido en el centro
PASO 2 DE 8
Batir durante mucho tiempo con la batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar glas, la ralladura de medio limón y una pizca de sal; cuando la mezcla esté bien esponjosa, incorporar los huevos enteros y las yemas una a una
PASO 3 DE 8
Añadir luego la harina mezclada con la fécula a cucharadas y medio sobre de levadura
PASO 4 DE 8
Verter la masa en el molde, alisar la superficie y espolvorearla con azúcar en grano
PASO 5 DE 8
Hornear a 180 grados durante unos 45 minutos
PASO 6 DE 8
Probar la cocción perforando con un palillo
PASO 7 DE 8
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla
PASO 8 DE 8
Se puede servir con crema inglesa o nata montada

Sugerencias

Batidor
Molde para rosca

Información general

Notas de conservación

Conservar la rosca en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.

Más información

Enjuagar los huevos con agua caliente antes de usarlos para eliminar cualquier residuo de espuma.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	346,41
Carbohidratos (g)	38,88
de los cuales Azúcares (g)	21,37
Grasas (g)	19,46
de los cuales saturados (g)	10,2
Proteínas (g)	6,11
Fibra (g)	0,52
Venta (g)	0,09

Proteínas
6,11g·9%
Carbohidratos
38,88g·60%
Grasas
19,46g·30%
Fibras
0,52g·1%