El salmón marinado es un delicioso segundo plato a base de salmón crudo marinado con azúcar, sal, pimienta, eneldo fresco picado y zumo de limón. La marinada aporta al salmón un sabor delicado y una textura suave. Este plato es perfecto para servir como aperitivo o como segundo plato ligero.
Limpiar un salmón de aproximadamente 1000 g y cortarlo a lo largo
Desespinarlo y rellenarlo con 2 cucharadas de azúcar mezcladas con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 100 g de eneldo fresco picado
Envolver el salmón en papel de aluminio y dejarlo marinar durante 2 días en el refrigerador
Luego lavarlo, secarlo y quitarle la piel al salmón, cortarlo en láminas finas y aliñarlo con zumo de limón
Servir con rebanadas de pan tostado y con mantequilla
Cuenco
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara de madera
Italy
| Energía (kcal) | 174,92 |
| Carbohidratos (g) | 3,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,09 |
| Grasas (g) | 10,66 |
| de los cuales saturados (g) | 2,61 |
| Proteínas (g) | 16,5 |
| Fibra (g) | 0,18 |
| Venta (g) | 0,51 |
