La salsa al vino tinto es un acompañamiento rico en sabor, perfecto para combinar con carnes asadas o estofadas. Preparada con huesos de ternera, carne de ternera para guisar y vino tinto, esta salsa añade una nota sabrosa y jugosa a tus platos. Pruébala para enriquecer el sabor de tus carnes favoritas.
Tueste los huesos y la carne para guisar; añada los aromáticos cortados en trozos grandes, la corteza de cerdo y la mitad de las cebollas, dorando todo.
Apague la cocción con la mitad del vino, añada la conserva de tomate, espolvoree la harina y continúe la fritura; vierta el fondo, añada los aromáticos y cocine durante 2 horas.
Mezcle la salsa de vino tinto con las cebollas, cuele y sazone.
Salsa de vino tinto y cebollas: cocine 15 cl de vino tinto con 50 g de cebolla finamente picada hasta obtener una especie de jarabe.
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
Receta tradicional de la cocina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 162,51 |
| Carbohidratos (g) | 19,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,85 |
| Grasas (g) | 24,31 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 26,3 |
| Fibra (g) | 2,47 |
| Venta (g) | 0,01 |
