La salsa a la diavola es una salsa picante y sabrosa, obtenida a partir de una combinación de ingredientes como la salsa demi-glace, el vino blanco seco, el vinagre de vino tinto y las especias. Es una salsa muy apreciada en la cocina italiana y se utiliza para enriquecer el sabor de carnes asadas o a la parrilla. La salsa a la diavola requiere una preparación rápida y sencilla, pero aporta un toque de viveza y pimienta a los platos. ¡Pruébala para hacer tus preparaciones aún más sabrosas!
Ponga en una cacerola el vino, el vinagre, la chalota, el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta; reduzca en dos tercios a fuego vivo
Agregue la salsa demi-glace y deje hervir unos segundos
Cuele la salsa a través de un paño y termínela con perejil, un poco de pimienta de Cayena y un par de gotas de salsa Worcester
Al final de la cocción y fuera del fuego, añada la mantequilla a temperatura ambiente
Ideal para aves de corral y pichones a la parrilla
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Esta salsa es perfecta para acompañar carnes asadas o a la parrilla
Italy
| Energía (kcal) | 137,57 |
| Carbohidratos (g) | 9,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,92 |
| Grasas (g) | 6,61 |
| de los cuales saturados (g) | 3,26 |
| Proteínas (g) | 1,97 |
| Fibra (g) | 6,2 |
