Salsa Alla Diavola

Name: Salsa Alla Diavola
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 Cl Salsa Demi-glace; 15 Cl Vino Blanco Seco; 1 Cucharada Vinagre De Vino Tinto; 30 G Mantequilla; 1 Cucharada Chalota Picada; 1 Cucharada Perejil Picado; 1 Hoja Tomillo; 1 Trozo Laurel; 2 Gotas Salsa Worcester; c.s. Pimienta De Cayena; c.s. Pimienta Negra Machacada En El Mortero

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Categoría: Guarniciones

La salsa alla diavola es una salsa picante y sabrosa, obtenida de una combinación de ingredientes como la salsa demi-glace, el vino blanco seco, el vinagre de vino tinto y las especias. Es una salsa muy apreciada en la cocina italiana y se utiliza para enriquecer el sabor de la carne asada o a la parrilla. La salsa alla diavola requiere una preparación rápida y sencilla, pero aporta un toque de vivacidad y picante a los platos. ¡Pruébala para hacer tus preparaciones aún más sabrosas!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Salsa demi-glace20Cl
Vino blanco seco15Cl
Vinagre de vino tinto1Cucharada
Mantequilla30G
Chalota picada1Cucharada
Perejil picado1Cucharada
Tomillo1Hoja
Laurel1Trozo
Salsa worcester2Gotas
Pimienta de cayenac.s.
Pimienta negra machacada en el morteroc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Poner en una sartén vino, vinagre, chalota, tomillo, laurel y pimienta; reducir a 2/3 a fuego alto
PASO 2 DE 5
Agregar la salsa demi-glace y hervir por unos segundos
PASO 3 DE 5
Pasar la salsa por un colador y completarla con perejil, un poco de pimienta de Cayena y un par de gotas de salsa Worcester
PASO 4 DE 5
Al final de la cocción y fuera del fuego, añadir la mantequilla a temperatura ambiente
PASO 5 DE 5
Ideal para aves y pichones a la parrilla

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

Esta salsa es perfecta para acompañar carnes asadas o a la parrilla

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	137,57
Carbohidratos (g)	9,97
de los cuales Azúcares (g)	9,92
Grasas (g)	6,61
de los cuales saturados (g)	3,26
Proteínas (g)	1,97
Fibra (g)	6,2

Proteínas
1,97g·8%
Carbohidratos
9,97g·40%
Grasas
6,61g·27%
Fibras
6,2g·25%