Salsa bordelesa

Name: Salsa bordelesa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Salsa Española; 15 Cl Vino Tinto Seco; 50 G Mantequilla; 1 Cucharada Chalota Picada; 1 Pizca Tomillo Desmenuzado; 1 Cucharada Perejil Picado; c.s. Sal; 6 Granos Pimienta Machacada en el Mortero

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Categoría: Guarniciones

La salsa bordelesa es una deliciosa salsa a base de salsa española, vino tinto seco, mantequilla, chalota, tomillo, perejil, sal y pimienta. Es una salsa rica y sabrosa que añade un toque de elegancia a los platos de carne. Originaria de la región de Burdeos, en Francia, esta salsa es perfecta para acompañar bistecs o asados.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Francia

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Ingredientes

N.º de porciones

Salsa española20Cl
Vino tinto seco15Cl
Mantequilla50G
Chalota picada1Cucharada
Tomillo desmenuzado1Pizca
Perejil picado1Cucharada
Salc.s.
Pimienta machacada en el mortero6Granos

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
En una sartén reduzca el vino a 2/3 con la chalota y el tomillo
PASO 2 DE 5
Condimente con sal y pimienta y agregue la salsa española; reduzca a 1/3
PASO 3 DE 5
Retire del fuego y añada la mantequilla
PASO 4 DE 5
Mezcle con cuidado, pase por un tamiz y complete con el perejil
PASO 5 DE 5
Ideal para carnes rojas a la parrilla

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar la salsa en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

La salsa bordelesa es una salsa clásica francesa, usualmente servida con bistecs o asados.

Origen

Francia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	142,42
Carbohidratos (g)	5,42
de los cuales Azúcares (g)	5,37
Grasas (g)	9,16
de los cuales saturados (g)	5,13
Proteínas (g)	1,9
Fibra (g)	4,48

Proteínas
1,9g·9%
Carbohidratos
5,42g·26%
Grasas
9,16g·44%
Fibras
4,48g·21%