Salsa De Verduras

Name: Salsa De Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Tomates Escaldados Y Pelados; 15 cl Vinagre De Vino; c.s. Cebolla; c.s. Zanahoria; c.s. Apio; 1 diente Ajo; 4 cucharadas Aceite De Oliva Virgen Extra; 1 cucharada Azúcar; 1 Yema De Huevo Duro; c.s. Sal; c.s. Pimienta Blanca

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Categoría: Salsas

La salsa de verduras es un condimento sabroso y ligero, elaborado con tomates, cebolla, zanahoria, apio y ajo. Es perfecta para enriquecer el sabor de carnes y pescados.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Tomates escaldados y pelados150g
Vinagre de vino15cl
Cebollac.s.
Zanahoriac.s.
Apioc.s.
Ajo1diente
Aceite de oliva virgen extra4cucharadas
Azúcar1cucharada
Yema de huevo duro1
Salc.s.
Pimienta blancac.s.

Productos disponibles

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

1 producto

€ 15,00

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 5
Picar groseramente las verduras, salarlas, rociarlas con vinagre y dejarlas reposar 1 hora
PASO 2 DE 5
Machacar el ajo y dorarlo en el aceite, retirarlo y verter las verduras escurridas del vinagre, dorarlas y añadir los tomates en trozos, el azúcar, la sal y la pimienta molida
PASO 3 DE 5
Añadir 150 g de agua, mezclar la salsa y cocinar durante 30 minutos hasta que se reduzca
PASO 4 DE 5
Batir junto con la yema desmenuzada
PASO 5 DE 5
Acompaña carnes hervidas, asadas y hamburguesas

Sugerencias

Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

Esta salsa de verduras es un acompañamiento versátil que combina bien con carnes y pescados.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	141,85
Carbohidratos (g)	4,98
de los cuales Azúcares (g)	4,98
Grasas (g)	13,08
de los cuales saturados (g)	1,98
Proteínas (g)	1,15
Fibra (g)	0,37
Venta (g)	0,02

Proteínas
1,15g·6%
Carbohidratos
4,98g·25%
Grasas
13,08g·67%
Fibras
0,37g·2%