La salsa de verduras es un condimento sabroso y ligero, elaborado con tomates, cebolla, zanahoria, apio y ajo. Es perfecta para enriquecer el sabor de carnes y pescados.
Picar groseramente las verduras, salar, rociar con vinagre y dejar reposar 1 hora
Aplastar el ajo y dorarlo en el aceite, quitarlo y verter las verduras escurridas del vinagre, dejar dorar y añadir los tomates en trozos, el azúcar, la sal y pimienta molida
Unir 150 g de agua, mezclar la salsa y cocinar durante 30 minutos, dejándola reducir
Triturar junto con la yema desmenuzada
Acompaña carnes hervidas, asadas y hamburguesas
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días.
Esta salsa de verduras es un acompañamiento versátil que combina bien con carnes y pescados.
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| Energía (kcal) | 141,85 |
| Carbohidratos (g) | 4,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,98 |
| Grasas (g) | 13,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 1,15 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,02 |
