La salsa de verduras es un condimento sabroso y ligero, elaborado con tomates, cebolla, zanahoria, apio y ajo. Es perfecta para enriquecer el sabor de carnes y pescados.
Picar groseramente las verduras, salarlas, rociarlas con vinagre y dejarlas reposar 1 hora
Aplastar el ajo y dorarlo en el aceite, retirarlo y verter las verduras escurridas del vinagre, hacerlas dorar y añadir los tomates en trozos, el azúcar, la sal y la pimienta molida
Agregar 150 g de agua, mezclar la salsa y cocinar durante 30 minutos hasta que se reduzca
Triturar junto con la yema picada
Acompaña carnes hervidas, asadas y hamburguesas
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días.
Esta salsa de verduras es un acompañamiento versátil que combina bien con carnes y pescados.
Italia
| Energía (kcal) | 141,85 |
| Carbohidratos (g) | 4,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,98 |
| Grasas (g) | 13,08 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 1,15 |
| Fibra (g) | 0,37 |
| Venta (g) | 0,02 |
