La salsa ketchup es una salsa a base de tomate, cebolla, pimientos y especias. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante. Originaria de Estados Unidos, se ha convertido en una de las salsas más populares del mundo y es un condimento ideal para numerosos platos. Preparar salsa ketchup en casa es muy sencillo y permite obtener un producto elaborado con ingredientes naturales y sin conservantes.
Mezclar los tomates, las cebollas, los pimientos y el ajo y cocinar todo durante al menos 45 minutos hasta que los pimientos estén tiernos
Pasar todo por un colador fino
Hervir todo durante otros 30 minutos
Añadir todos los demás ingredientes, incluida la bolsita de especias formada como se indicó arriba y contenida en una gasa
Hacer hervir a fuego lento durante no menos de dos horas, hasta tres si es necesario, removiendo a menudo hasta obtener una salsa muy espesa. Retirar la bolsita
Verter la mezcla en frascos de vidrio esterilizados y calientes y taparlos herméticamente
Como alternativa, se puede esterilizar todo tras tapar sumergiendo los frascos en una olla con agua que se llevará a ebullición y se dejará hervir unos 45 minutos, y dejar enfriar en el recipiente sin tocar
olla
licuadora
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas
Esta salsa ketchup es perfecta para acompañar patatas fritas, hamburguesas y hot dogs
| Energía (kcal) | 74,3 |
| Carbohidratos (g) | 13,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,8 |
| Grasas (g) | 0,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 1,72 |
| Fibra (g) | 4,54 |
| Venta (g) | 0,07 |
