La Salsa Parigina es una deliciosa crema vellutada enriquecida con salsa bechamel, puré de champiñones y nata. Perfecta para acompañar carnes asadas o guarniciones de verduras.
Mezcle las yemas de huevo con la bechamel y el puré de champiñones; sazone con sal, pimienta blanca, nuez moscada rallada y unas gotas de zumo de limón.
Bata con unas varillas a fuego moderado.
Añada la salsa vellutada y, poco a poco, 10 cl de nata.
Cuando la salsa se adhiera a la cuchara, retírela del fuego e incorpore la nata restante junto con la mantequilla a temperatura ambiente.
Apta para diversos usos.
olla
batidora
Conservar la salsa en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.
Italia
| Energía (kcal) | 119,03 |
| Carbohidratos (g) | 0,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,78 |
| Grasas (g) | 11,99 |
| de los cuales saturados (g) | 6,46 |
| Proteínas (g) | 1,81 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,01 |
