La salsa Tomatillo es una salsa verde a base de tomatillo, chiles y cilantro. Es un condimento picante y fresco, perfecto para sazonar platos mexicanos o como salsa para chips de maíz
Quitar la piel exterior de los tomatillos
Cocinar en 4 tazas de agua durante 10 minutos
Escurrir
Colocar en una licuadora con 1 taza de agua fría, ajo, chiles, cebolla y cilantro
Licuar hasta que esté casi líquido
Calentar el aceite en una cacerola y verter la salsa
Condimentar con sal y azúcar
Bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 5 minutos
Si se vuelve demasiado ácido, agregar otra cucharadita de azúcar
Variaciones: para una salsa con un sabor "tostado", calentar los tomatillos en una sartén pesada o en una parrilla, girándolos frecuentemente hasta que las cáscaras estén casi marrones y la pulpa esté suave
Quitar la piel y usar los tomatillos
No licuar la salsa para obtener una salsa con trozos
Excelente acompañado de pollo, cerdo o res, burritos, tacos, enchiladas de pollo y tostadas
Licuadora
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
Esta salsa es de origen mexicano y puede ser utilizada como condimento para tacos, burritos y otros platillos
Messico
| Energía (kcal) | 20,95 |
| Carbohidratos (g) | 1,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,36 |
| Grasas (g) | 1,68 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 0,1 |
| Fibra (g) | 0,13 |
| Venta (g) | 0,65 |
