Salsa Tomatillo

Name: Salsa Tomatillo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 1000 G Tomatillo; 1 Taza Agua Fría; 4 Dientes Ajo Picado; 1 Cebolla Pequeña Picada; 2 Chiles Jalapeños Picados (o Chiles Serrano Picados); c.s. Cilantro Fresco; 2 Cucharadas Aceite de Oliva; 2 Cucharaditas Sal; 1 Cucharadita Azúcar

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Categoría: Guarniciones

La salsa Tomatillo es una salsa verde a base de tomatillo, chiles y cilantro. Es un condimento picante y fresco, perfecto para sazonar platos mexicanos o como salsa para chips de maíz

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Messico

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Ingredientes

N.º de porciones

Tomatillo1,000G
Agua fría1Taza
Ajo picado4Dientes
Cebolla pequeña picada1
Chiles jalapeños picados (o chiles serrano picados)2
Cilantro frescoc.s.
Aceite de oliva2Cucharadas
Sal2Cucharaditas
Azúcar1Cucharadita

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 13
Quitar la piel exterior de los tomatillos
PASO 2 DE 13
Cocinar en 4 tazas de agua durante 10 minutos
PASO 3 DE 13
Escurrir
PASO 4 DE 13
Poner en una licuadora con 1 taza de agua fría, ajo, chiles, cebolla y cilantro
PASO 5 DE 13
Licuar hasta que esté casi líquido
PASO 6 DE 13
Calentar el aceite en una cacerola y verter la salsa
PASO 7 DE 13
Condimentar con sal y azúcar
PASO 8 DE 13
Bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 5 minutos
PASO 9 DE 13
Si se vuelve demasiado ácido, agregar otra cucharadita de azúcar
PASO 10 DE 13
Variaciones: para una salsa con un sabor "tostado", calentar los tomatillos en una sartén pesada o en una parrilla, girándolos frecuentemente hasta que las cáscaras estén casi marrones y la pulpa esté suave
PASO 11 DE 13
Quitar la piel y usar los tomatillos
PASO 12 DE 13
No licuar la salsa para obtener una salsa con trozos
PASO 13 DE 13
Excelente acompañado de pollo, cerdo o res, burritos, tacos, enchiladas de pollo y tostadas

Sugerencias

Licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético

Más información

Esta salsa es de origen mexicano y puede ser utilizada como condimento para tacos, burritos y otros platillos

Origen

Messico

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	20,95
Carbohidratos (g)	1,39
de los cuales Azúcares (g)	1,36
Grasas (g)	1,68
de los cuales saturados (g)	0,24
Proteínas (g)	0,1
Fibra (g)	0,13
Venta (g)	0,65

Proteínas
0,1g·3%
Carbohidratos
1,39g·42%
Grasas
1,68g·51%
Fibras
0,13g·4%