Salsa Verde Al Basilico

Name: Salsa Verde Al Basilico
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ramilletes Albahaca; 50 G Pasas Sultanas; 50 G Piñones; 3 Dientes Ajo; c.s. Aceite De Oliva; 2 Cucharadas Queso Parmesano; 2 Pernod; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Salsas

La salsa verde al basilico es un clásico de la cocina italiana, con un sabor fresco y aromático que combina perfectamente con muchos platos. Originaria de la región de Lazio, se ha vuelto popular en todo el país gracias a su versatilidad y facilidad de preparación. La albahaca fresca y fragante se combina con piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Las pasas sultanas añaden un toque de dulzura ligera, mientras que el Pernod aporta un toque licoroso. La salsa verde al basilico se puede conservar en el refrigerador por algunos días, lo que la hace perfecta para preparar con anticipación para las comidas. Pruébala como aderezo para guarniciones de verduras asadas o como cobertura para crostini y bruschettas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Albahaca4Ramilletes
Pasas sultanas50G
Piñones50G
Ajo3Dientes
Aceite de olivac.s.
Queso parmesano2Cucharadas
Pernod2
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Coloca en el robot las pasas, los piñones, los dientes de ajo pelados, la albahaca y tritura todo
PASO 2 DE 9
Realmente lo ideal sería disponer de un mortero de piedra porque el robot calienta lo que tritura y ciertos aromas quedarán alterados
PASO 3 DE 9
Añade el aceite poco a poco, lo que la mezcla pueda absorber
PASO 4 DE 9
Continúa hasta obtener una pasta suave y homogénea
PASO 5 DE 9
Añade el parmesano y sal y pimienta al gusto
PASO 6 DE 9
Mezcla muy bien y vierte en un bol y añade el Pernod mezclando delicadamente
PASO 7 DE 9
¡IMPORTANTE! No hagas esta operación en el robot. Como habrás entendido, es una variante de nuestro pesto
PASO 8 DE 9
Te darás cuenta de que el sabor del Pernod combina muy bien con los otros ingredientes y los une
PASO 9 DE 9
Excelente con pescados y mariscos, por ejemplo, un aperitivo de camarones

Sugerencias

Batidora de inmersión
Bol
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

La salsa verde al basilico es un condimento fresco y sabroso ideal para acompañar carnes, verduras asadas o como base para bruschettas.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetarianos - No apto

Veganos - No apto

Gluten - Adecuado

Lactosa - No apto

Pescetarianos - No apto

Níquel - No apto

Intolerancias y alergias

Crustáceos - Adecuado

Huevos - Adecuado

Pescado - Adecuado

Cacahuetes - Adecuado

Soja - Adecuado

Leche - No apto

Frutos de cáscara - No apto

Apio - Adecuado

Mostaza - Adecuado

Sésamo - Adecuado

Sulfitos - Adecuado

Altramuces - Adecuado

Moluscos - Adecuado

Legumbres - Adecuado

Solanáceas - Adecuado

Aromas - Adecuado

Café - Adecuado

Escanda pequeña - Adecuado

Tomate - Adecuado

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	302,24
Carbohidratos (g)	17,64
de los cuales Azúcares (g)	17,62
Grasas (g)	13,97
de los cuales saturados (g)	2,71
Proteínas (g)	11,27
Fibra (g)	3,07
Venta (g)	0,07

Proteínas
11,27g·25%
Carbohidratos
17,64g·38%
Grasas
13,97g·30%
Fibras
3,07g·7%