Saltimbocca Alla Romana

Name: Saltimbocca Alla Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Lomitos Cerdo; c.s. Jamón Crudo (o Panceta Estirada); c.s. Salvia; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 Vaso Vino Blanco Seco

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Categoría: Segundos platos

El saltimbocca alla romana es un plato típico de la cocina tradicional romana que se prepara con lonchas de ternera envueltas en una lámina de jamón crudo y aromatizadas con hojas de salvia. Este plato es amado por su simplicidad y por la explosión de sabores que se liberan durante la cocción.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Cerdo8Lomitos
Jamón crudo (o panceta estirada)c.s.
Salviac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Vino blanco seco1Vaso

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Enharinar las lonchas de carne, extender sobre la carne una loncha de jamón de manera que la cubra, luego poner una hoja de salvia y fijar todo con un palillo
PASO 2 DE 3
Dorar la carne así preparada en mantequilla o margarina
PASO 3 DE 3
Una vez dorada, retirar la carne y en el jugo verter el vino, dejar que se espese un poco, verterlo sobre la carne y servir

Sugerencias

Sartén

Información general

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	228,6
Carbohidratos (g)	0,02
de los cuales Azúcares (g)	0,02
Grasas (g)	17,68
de los cuales saturados (g)	6,25
Proteínas (g)	13,78
Venta (g)	0,05

Proteínas
13,78g·44%
Carbohidratos
0,02g·0%
Grasas
17,68g·56%
Fibras
0g·0%