Las sardinas fritas son un delicioso plato de pescado de Sicilia, preparadas con sardinas frescas y crujientes. Esta receta es sencilla de realizar y perfecta para disfrutar como segundo plato. El pescado se sumerge en una mezcla de huevos, harina y pan rallado, y luego se fríe hasta que se vuelve dorado y crujiente. Las sardinas fritas son una excelente elección para una comida ligera y sabrosa, que se puede acompañar con un chorrito de jugo de limón fresco.
Limpiar las sardinas eliminando las cabezas y las espinas centrales sin dividir los filetes
Lavarlas y dejarlas durante 30 minutos cubiertas con agua acidulada con 2 cucharadas de vinagre
Batir los huevos e incorporar un picado de ajo y perejil, sal y pimienta
Escurrirlas, secarlas, pasarlas en un velo de harina, luego en los huevos y finalmente en pan rallado
Freírlas en abundante aceite
Escurrirlas y servirlas bien calientes
Sartén
Batidor
Bol
Conservar las sardinas fritas en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
Las sardinas fritas son un plato típico de la cocina siciliana.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 107,09 |
| Carbohidratos (g) | 0,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,24 |
| Grasas (g) | 6,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2,41 |
| Proteínas (g) | 11,21 |
| Fibra (g) | 0,15 |
| Venta (g) | 0,11 |
