Sardinas rellenas a la siciliana

Name: Sardinas rellenas a la siciliana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Sardinas; 30 G Alcaparras; 50 G Queso Pecorino Rallado; 2 Dientes Ajo; 1 Cucharada Perejil; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Para Decorar:; c.s. Perejil; 1 unidad Limón

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Categoría: Segundos platos

Las Sardinas Rellenas a la Siciliana son un plato tradicional siciliano a base de sardinas frescas rellenas de tomates maduros, aceitunas verdes, alcaparras, queso pecorino rallado, ajo y perejil. Las sardinas se cocinan luego en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que alcanzan una consistencia crujiente. Este plato es apreciado por su sabor único y la increíble combinación de sabores mediterráneos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Sardinas800G
Alcaparras30G
Queso pecorino rallado50G
Ajo2Dientes
Perejil1Cucharada
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Para decorar:
Perejilc.s.
Limón1unidad

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Vaciar los pescados eliminando cabeza y espinas con cuidado para no romperlos
PASO 2 DE 6
Lavarlos y secarlos
PASO 3 DE 6
Deshuesar las aceitunas lavadas y escurrir las alcaparras, pelar los tomates, quitarles las semillas y picar todo junto con dos dientes de ajo y una cucharada de perejil
PASO 4 DE 6
Mezclar el picadillo con el pecorino y rellenar las sardinas que se colocarán en una bandeja engrasada con aceite
PASO 5 DE 6
Añadir sal, pimienta y aceite, luego cocinarlas en horno caliente durante unos 20 minutos
PASO 6 DE 6
Servir las sardinas rellenas en el recipiente de cocción decoradas con racimos de perejil y jugo de limón

Sugerencias

Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Cuenco
Cuchara de cocina
Sartén
Horno

Información general

Notas de conservación

Conservar las Sardinas Rellenas a la Siciliana en el refrigerador por un máximo de 2-3 días.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	125,19
Carbohidratos (g)	1,55
de los cuales Azúcares (g)	1,55
Grasas (g)	5,07
de los cuales saturados (g)	1,69
Proteínas (g)	18,34
Fibra (g)	0,31
Venta (g)	0,2

Proteínas
18,34g·73%
Carbohidratos
1,55g·6%
Grasas
5,07g·20%
Fibras
0,31g·1%