El Schmarren es un acompañamiento sabroso y versátil que se prepara fácilmente con pocos ingredientes. Originario de Austria, se ha vuelto muy popular también en Italia. Su consistencia suave y cremosa, junto con el sabor de los champiñones y el ajo, lo hace perfecto para acompañar carnes o disfrutar solo como plato vegetariano.
Batir los huevos con un poco de sal y nuez moscada
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas
Saltear los champiñones en una sartén con aceite, ajo y perejil, y luego mezclarlos con los huevos batidos, la mantequilla, las aceitunas picadas, los espaguetis cocidos y hacer una tortilla
Añadir parmesano y voltear la tortilla, luego romperla con 2 espátulas y saltear todo
Sartén antiadherente
Bol
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
El término Schmarren proviene del alemán y significa 'mezcla de cosas'.
Austria
| Energía (kcal) | 182,16 |
| Carbohidratos (g) | 16,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,83 |
| Grasas (g) | 9,43 |
| de los cuales saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 8,19 |
| Fibra (g) | 1,64 |
| Venta (g) | 0,06 |
