Los Semolini son unos deliciosos dulces de sémola con un corazón suave, perfumados con cítricos. Son típicos del período de Carnaval en Italia y son muy apreciados por grandes y pequeños.
Las dosis son para 28 galletitas
Pongan en un bol la sémola, la harina blanca tamizada, el germen de trigo, el azúcar, la ralladura de los cítricos y una pizca de sal; mezclen todo bien, formen un hueco en el centro y coloquen el huevo entero, la mantequilla ablandada y en trozos
Amasen a la perfección y formen con la masa 28 bastoncitos del grosor de un lápiz y de unos 8 cm de largo, luego crucen las dos puntas
A medida que estén listos, alinéenlos ligeramente separados en una bandeja enmantecada y enharinada, finalmente pásenlos al horno ya caliente a 190 grados dejándolos por unos 12 minutos
Con una espátula flexible despeguen todas las galletitas y colóquenlas a enfriar sobre papel blanco de cocina
Moldes para dulces
Rallador
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días
Los Semolini son dulces tradicionales italianos, particularmente difundidos en el período de Carnaval
Italia
| Energía (kcal) | 371,25 |
| Carbohidratos (g) | 51,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,45 |
| Grasas (g) | 14,62 |
| de los cuales saturados (g) | 7,56 |
| Proteínas (g) | 10,5 |
| Fibra (g) | 2,65 |
| Venta (g) | 0,02 |
