Las sepias estofadas con guisantes son un delicioso segundo plato de pescado de la tradición italiana. Las sepias se cocinan lentamente en una salsa aromática a base de cebolla, ajo, perejil y vino blanco, que les confiere un sabor intenso y rico. Los guisantes frescos completan el plato, añadiendo dulzura y consistencia. Esta receta es perfecta para un almuerzo o una cena especial.
Limpia y enjuaga bien las sepias (puedes usar también el producto congelado que ya está liberado de las entrañas y solo debe descongelarse)
Córtalas por la mitad y colócalas en una cacerola con el aceite y un picado de cebolla, ajo y perejil
Déjalas cocinar durante 10 minutos a fuego moderado; en este punto añade 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de harina blanca para espesar bien la salsa, los guisantes desgranados, sala y pimenta
Deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos y sirve
Padella
Coltello
Tagliere
Italy
| Energía (kcal) | 72,79 |
| Carbohidratos (g) | 6,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,81 |
| Grasas (g) | 0,82 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 9,55 |
| Fibra (g) | 2,08 |
| Venta (g) | 0,05 |
