Los champiñones a la parmesana son un delicioso acompañamiento vegetariano típico de la cocina italiana. Los champiñones cultivados se cocinan y luego se gratinan al horno con una sabrosa mezcla de queso Parmigiano, perejil, aceite de oliva y cubito de caldo. Son perfectos para acompañar carnes, pescado o como plato principal para una cena ligera. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para un almuerzo o cena de última hora.
Cortar los champiñones en tiras anchas. Picar un diente grande de ajo junto con un puñado de perejil y pochar esa mezcla con la mantequilla.
Dejar que los champiñones se impregnen de sabor en este sofrito, añadir la sal y el cubito de caldo y, por último, pimientar.
Cocinar durante 10 minutos, añadir el Parmigiano y llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
Servir caliente en un plato.
Sartén
Horno
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato vegetariano
Italy
| Energía (kcal) | 133,11 |
| Carbohidratos (g) | 1,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,91 |
| Grasas (g) | 12,32 |
| de los cuales saturados (g) | 7,18 |
| Proteínas (g) | 3,34 |
| Fibra (g) | 1,38 |
| Venta (g) | 0,03 |
