Las sfogliatelle con higos y helado son un postre delicioso e irresistible. El hojaldre crujiente se une al sabor dulce de los higos y la cremosidad del helado, creando una combinación perfecta de sabores y texturas. Este dulce es muy sencillo de preparar y seguramente sorprenderá a tus invitados. Las sfogliatelle con higos y helado son ideales para servir como postre después de un almuerzo o cena de verano.
Descongela el hojaldre y mientras tanto prepara el helado
Calienta la leche y la nata, luego vierte todo en un hilo sobre las yemas que mientras tanto habrás mezclado con el azúcar y un sobre de vainillina
Lleva la crema al fuego muy bajo y, siempre mezclando, déjala espesar ligeramente sin dejar que hierva; transfiérela a la heladera después de haberla enfriado y pon en marcha el aparato según las instrucciones
Tan pronto como el helado esté listo, ponlo en el congelador
Mientras tanto, prepara un jarabe llevando a ebullición 300 g de agua con el azúcar granulada e introduce los higos pelados que deben estar maduros pero firmes
Cocínalos en el jarabe durante 3 minutos exactos desde el inicio de la ebullición, luego retíralos y déjalos enfriar colocados sobre una rejilla
Extiende el hojaldre descongelado en una lámina de 5 milímetros de grosor; córtalo en cuadrados de 8 centímetros de lado, úntalos con el huevo batido, espolvoréalos con las láminas de almendra, colócalos en una bandeja rociada con agua fría, hornéalos a 200 grados durante 5 minutos, luego espolvoréalos con azúcar glas y hornéalos nuevamente durante otros 4 minutos
Mientras las sfogliatelle están cocinándose
Molde para sfogliatelle
Bandeja de horno
Conservar las sfogliatelle en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2-3 días.
Las sfogliatelle con higos y helado son un dulce fresco y veraniego, perfecto para disfrutar durante los días calurosos.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 301,93 |
| Carbohidratos (g) | 30,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,99 |
| Grasas (g) | 18,43 |
| de los cuales saturados (g) | 10,07 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibra (g) | 2,2 |
| Venta (g) | 0,11 |
