El shashlik es un plato tradicional de la cocina rusa, extendido también en muchas otras cocinas de Europa del Este y Asia Central. Se trata de brochetas de carne marinada y cocinada a la parrilla. En esta receta, utilizamos trozos de cordero deshuesado marinados en una salsa aromática y jugosa. El resultado es un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para una barbacoa de verano.
Marinar durante 18 horas 700 g de cordero deshuesado y cortado en trozos grandes, una cebolla picada, una cucharadita de semillas de cilantro machacadas, dos cucharadas de vinagre de vino tinto y una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
Luego sacar la carne de la marinada, escurrirla e insertarla en las brochetas
Cocinar a fuego de leña pincelando con la marinada
Servir con ensalada verde y tomates
Brochetas de metal
| Energía (kcal) | 238,76 |
| Carbohidratos (g) | 0,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,77 |
| Grasas (g) | 19,2 |
| de los cuales saturados (g) | 9,34 |
| Proteínas (g) | 15,16 |
| Fibra (g) | 0,16 |
| Venta (g) | 0,08 |
