El shashlik es un plato tradicional de la cocina rusa, también extendido en muchas otras cocinas de Europa del Este y Asia Central. Se trata de brochetas de carne marinada y cocinada a la parrilla. En esta receta, utilizamos trozos de cordero deshuesado marinados en una salsa aromática y jugosa. El resultado es un plato sabroso y delicioso, perfecto para una parrillada de verano.
Marinar durante 18 horas 700 g de cordero deshuesado y cortado en trozos grandes, una cebolla picada, una cucharadita de semillas de cilantro trituradas, dos cucharadas de vinagre de vino tinto y una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
Luego retirar la carne de la marinada, escurrirla y ensartarla en los pinchos
Cocinar a fuego de leña, untando con la marinada
Servir con ensalada verde y tomates
Pinchos de metal
| Energía (kcal) | 250,39 |
| Carbohidratos (g) | 1,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,79 |
| Grasas (g) | 20,48 |
| de los cuales saturados (g) | 9,44 |
| Proteínas (g) | 15,29 |
| Fibra (g) | 0,27 |
| Venta (g) | 0,08 |
