Sopa a la Barese

Name: Sopa a la Barese
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Trozos anchos y finos de cazón; 750 G Tomates maduros; 150 G Aceitunas negras; 2 dientes Ajo; c.s. Perejil; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

La sopa a la barese es un plato típico de la cocina de Apulia, especialmente popular en la ciudad de Bari. Se trata de una sopa de cazón, un pescado azul muy sabroso y apreciado en la región. La sopa se enriquece con el sabor de los tomates maduros, las aceitunas negras, el ajo y el perejil. Un plato rico y sabroso para disfrutar en cualquier temporada.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Trozos anchos y finos de cazón4
Tomates maduros750G
Aceitunas negras150G
Ajo2dientes
Perejilc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
En una cacerola ancha y baja, calienta suficiente aceite con el ajo finamente picado
PASO 2 DE 4
Tan pronto como comience a hervir, agrega los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes, sazonando con perejil picado, sal y pimienta
PASO 3 DE 4
Después de solo 5 minutos, añade las aceitunas y el pescado a la salsa
PASO 4 DE 4
Cocina el pescado (debe volverse completamente blanco) ayudándote si es necesario con un poco de agua; no debería tomar más de 10 minutos

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	66,41
Carbohidratos (g)	2,37
de los cuales Azúcares (g)	2,37
Grasas (g)	3,08
de los cuales saturados (g)	0,46
Proteínas (g)	7,03
Fibra (g)	0,7
Venta (g)	0,05

Proteínas
7,03g·53%
Carbohidratos
2,37g·18%
Grasas
3,08g·23%
Fibras
0,7g·5%