Una deliciosa sopa con patatas y corazones de alcachofa, enriquecida con una pasta tipo pastina y condimentada con mantequilla y aceite de oliva. Los cubitos de caldo le dan un sabor rico y sabroso. Perfecta para servir como primer plato caliente y reconfortante.
Preparar el caldo con los cubitos y 150 cl de agua
Pelar las patatas y cortarlas en trozos; cortar las alcachofas en gajos
Ponerlos en una sartén con la mantequilla y 3 cucharadas de aceite y cocinarlos durante unos 30 minutos, removiendo
Al final de la cocción, aplastar las patatas con un tenedor y añadir poco a poco el caldo
Llevar a ebullición y añadir la pastina
Ajustar de sal y llevar a cocción
Sartén
Olla
Cuchillo
Conservar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2-3 días.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 159,15 |
| Carbohidratos (g) | 16,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,38 |
| Grasas (g) | 8,58 |
| de los cuales saturados (g) | 2,75 |
| Proteínas (g) | 3,76 |
| Fibra (g) | 3,35 |
| Venta (g) | 0,06 |
