La Sopa de Bacalao y Garbanzos es un primer plato rico y sabroso, perfecto para los frías jornadas invernales. El bacalao remojado se cocina junto a los garbanzos y se enriquece con tomates cherry frescos, ajo, cebolla y perejil. Todo se cocina en un delicioso caldo vegetal y se condimenta con aceite de oliva virgen extra, sal, guindilla y pimienta. Se puede disfrutar con crostini de pan duro.
Dorar en el aceite un picado de cebolla y perejil con 2 dientes de ajo (que luego se deben retirar)
Unir el bacalao en cubos bien limpios de posibles espinas, dorar y añadir los tomates cherry partidos; dejar que tome sabor durante unos minutos, agregar los garbanzos con el agua de cocción, el caldo y cocinar 30 minutos
Servir la sopa sobre los crostini
Sartén
Cazuela
Cuchillo
Tabla De Cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 166,18 |
| Carbohidratos (g) | 13,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,49 |
| Grasas (g) | 2,19 |
| de los cuales saturados (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 22,37 |
| Fibra (g) | 3,41 |
| Venta (g) | 2,35 |
