La Sopa de Bacalao y Garbanzos es un primer plato rico y sabroso, perfecto para los fríos días de invierno. El bacalao remojado se cocina junto con los garbanzos y se enriquece con tomatitos frescos, ajo, cebolla y perejil. Todo se cuece en un delicioso caldo de verduras y se condimenta con aceite de oliva virgen extra, sal, guindilla y pimienta. Para disfrutar con unos picatostes de pan duro.
Dorar en el aceite una picada de cebolla y perejil con 2 dientes de ajo (que luego se retiran)
Añadir el bacalao en cubos bien limpios de posibles espinas, dorar y añadir los tomatitos partidos; dejar sazonar unos minutos, añadir los garbanzos con el agua de cocción, el caldo y cocinar 30 minutos
Servir la sopa sobre los picatostes
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 106,85 |
| Carbohidratos (g) | 8,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,98 |
| Grasas (g) | 1,53 |
| de los cuales saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 14,19 |
| Fibra (g) | 2,14 |
| Venta (g) | 1,61 |
