La Sopa de cebada es un plato sustancioso y sabroso, perfecto para entrar en calor durante los fríos días de invierno. Preparada con cebada perlada, cebolla, patata, zanahoria, perejil, albahaca, romero, hueso de jamón y caldo de carne, esta sopa será una verdadera comida reconfortante. El queso Parmigiano rallado y el aceite de oliva completan el plato, aportando un sabor rico y cremoso. Pruébala de inmediato y déjate conquistar por su sabor auténtico.
Lavar la cebada perlada y cocerla durante 2 horas en el caldo
Sofreír un picado de cebolla, perejil, albahaca y romero en el aceite y añadirlo a la sopa junto con la patata en dados y la zanahoria en rodajas
Incorporar el hueso, sazonar con pimienta y sal y cocer 1 hora más
Servir con Parmigiano
Olla
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico, cubierto, hasta 3 días.
Esta receta es típica de la región Emilia-Romagna.
Italy
| Energía (kcal) | 68,42 |
| Carbohidratos (g) | 3,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,6 |
| Grasas (g) | 4,09 |
| de los cuales saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 4,76 |
| Fibra (g) | 0,4 |
| Venta (g) | 0,32 |
