La sopa de cebada y ortigas es un primer plato sabroso y nutritivo, perfecto para los días más fríos. La cebada perlada se cocina junto con las puntas de ortiga en un caldo de res. El resultado es una sopa de sabor intenso y color vibrante, enriquecida con el crujiente de los picatostes de pan tostado.
Llevar el caldo a ebullición y añadir la cebada y las ortigas picadas
Cocinar tapado a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la cebada esté cocida
Salpimentar y añadir la carne cocida cortada en tiras
Freír los picatostes en mantequilla, colocarlos en los tazones y verter la sopa
Servir bien caliente
Olla
Cuchara de madera
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
La sopa de cebada y ortigas es un plato tradicional de la cocina campesina italiana, rico en sabores otoñales
Italia
| Energía (kcal) | 23,39 |
| Carbohidratos (g) | 3,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,3 |
| Grasas (g) | 0,3 |
| de los cuales saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 1,5 |
| Fibra (g) | 0,66 |
| Venta (g) | 0,17 |
