La sopa de cebada y ortigas es un primer plato sabroso y nutritivo, perfecto para los días más fríos. La cebada perlada se cuece junto con las puntas de ortiga en un caldo de carne. El resultado es una sopa de sabor intenso y color vivo, enriquecida por el crujiente de los picatostes de pan tostado.
Llevar el caldo a ebullición y añadir la cebada y las ortigas troceadas
Cocinar tapado a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la cebada esté cocida
Sazonar con sal y pimienta y añadir la carne de vacuno cocida cortada en tiras
Freír los picatostes en la mantequilla, colocarlos en los cuencos y verter la sopa
Servir bien caliente
Olla
Cuchara de madera
Conservar en el frigorífico hasta un máximo de 2 días
La sopa de cebada y ortigas es un plato tradicional de la cocina campesina italiana, rico en sabores otoñales
Italy
| Energía (kcal) | 103,48 |
| Carbohidratos (g) | 21,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,22 |
| Grasas (g) | 0,62 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 3,24 |
| Fibra (g) | 2,24 |
