La sopa de hongos mixtos es un plato caliente y reconfortante, perfecto para los días de otoño. Los hongos de otoño mixtos, enriquecidos con caldo vegetal y los aromas del ajo, el perejil, el romero y el tomillo, le dan a esta sopa un sabor intenso y rico. Todo se completa con una base de mantequilla y harina que confiere cremosidad al plato. Condimentada con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra, esta sopa de hongos mixtos es una verdadera comida reconfortante.
Limpiar los hongos de la tierra y frotarlos con un paño húmedo, luego cortarlos en trozos
Dorar ajo, romero y tomillo en abundante aceite; saltear los hongos y luego a fuego más bajo cocinarlos a fuego lento durante 15 minutos; salar y pimientar
Derretir la mantequilla, añadir la harina, tostar y añadir parte del caldo
Cocinar durante 10 minutos revolviendo, añadir los hongos y el resto del caldo, cocinar otros 10 minutos y servir con perejil
Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Italy
| Energía (kcal) | 48,19 |
| Carbohidratos (g) | 4,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,98 |
| Grasas (g) | 1,98 |
| de los cuales saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 2,61 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,01 |
