La sopa de lentejas es un primer plato sabroso y nutritivo, perfecto para los días fríos. Este plato, a base de lentejas secas, se enriquece con el sabor intenso de los filetes de anchoa. La preparación también incluye un picado de salvia, perejil, cebolla, apio y ajo que aporta un sabor adicional al plato. La sopa se sirve caliente, con una pizca de pan tostado.
Hierva las lentejas en aproximadamente 2 litros de agua ligeramente salada y caliente, que previamente habrá limpiado y dejado en remojo toda la noche, y manténgalas calientes en el líquido de cocción
En una cacerola, vierta el aceite y dore bien el picado; añada las anchoas picadas y casi simultáneamente la salsa de tomate
Mezcle durante unos minutos y agregue las lentejas; déjelas sazonar mezclando y rocíelas con su líquido de cocción, pero de manera que la sopa no se vuelva demasiado líquida
Coloque en los platos unas rebanadas de pan tostado, cúbralas con la sopa y sirva inmediatamente
Sartén
Tazón
Cucharón
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
La sopa de lentejas es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en la zona central del país.
Italia
| Energía (kcal) | 279,02 |
| Carbohidratos (g) | 28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,53 |
| Grasas (g) | 11,42 |
| de los cuales saturados (g) | 1,74 |
| Proteínas (g) | 14,13 |
| Fibra (g) | 7,44 |
| Venta (g) | 0,02 |
