La sopa de lentejas es un primer plato sabroso y nutritivo, perfecto para los días fríos. Este plato, a base de lentejas secas, se enriquece con el sabor intenso de los filetes de anchoa. La preparación incluye también un picadillo de salvia, perejil, cebolla, apio y ajo que aporta más sabor al plato. La sopa se sirve caliente, con unas rebanadas de pan tostado.
Cuece en aproximadamente 2 litros de agua ligeramente salada y caliente las lentejas que habrás limpiado y dejado en remojo toda la noche; mantenlas calientes en su líquido de cocción
En un cazo vierte el aceite y sofríe bien el picadillo; añade los filetes de anchoa picados y casi al mismo tiempo la pulpa de tomate
Mezcla durante unos minutos y añade las lentejas; deja que tomen sabor removiendo y añade algo de su líquido de cocción, pero sin que la sopa quede demasiado líquida
Coloca en los cuencos unas rebanadas de pan tostado, cúbrelas con la sopa y sirve de inmediato
Sartén
Bol
Cucharón
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
La sopa de lentejas es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente difundido en la zona central del país.
Italy
| Energía (kcal) | 279,02 |
| Carbohidratos (g) | 28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,53 |
| Grasas (g) | 11,42 |
| de los cuales saturados (g) | 1,74 |
| Proteínas (g) | 14,13 |
| Fibra (g) | 7,44 |
| Venta (g) | 0,02 |
