La sopa de lentejas con especias es un plato sabroso y nutritivo. Originaria de la India, esta sopa está enriquecida con especias aromáticas como el comino en polvo, el cilantro fresco y la cúrcuma. Las lentejas se cocinan en un caldo vegetal sabroso y se condimentan con cebollas y ajo. La sopa se completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se acompaña con tostadas crujientes.
Poner las lentejas en agua fría, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos
Escurrir y guardar el agua. Sofreír en aceite 2 cebollas picadas con ajo, comino y cúrcuma; añadir las lentejas, el caldo y 1/2 l de agua de cocción; cocinar durante 30 minutos y salar
Triturar una parte de la sopa
Por separado dorar en aceite la cebolla restante, agregar el cilantro e incorporar a la sopa
Servir con tostadas
Sartén
Tazón
Licuefactora
India
| Energía (kcal) | 137,28 |
| Carbohidratos (g) | 16,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 5,04 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,23 |
| Fibra (g) | 4,25 |
| Venta (g) | 0,16 |
