La sopa de lentejas con especias es un plato sabroso y nutritivo. Originaria de la India, esta sopa está enriquecida con especias aromáticas como el comino en polvo, el cilantro fresco y la cúrcuma. Las lentejas se cuecen en un sabroso caldo vegetal y se condimentan con cebolla y ajo. La sopa se completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se acompaña con picatostes crujientes.
Poner las lentejas en agua fría, llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos
Escurrirlas y reservar el agua. Sofreír en aceite 2 cebollas picadas con ajo, comino y cúrcuma; añadir las lentejas, el caldo y 1/2 l del agua de cocción; cocinar durante 30 minutos y salar
Triturar una parte de la sopa
Aparte dorar en aceite la cebolla restante, añadirle el cilantro e incorporarlo a la sopa
Acompañar con picatostes
Sartén
Bol
Batidora
India
| Energía (kcal) | 137,28 |
| Carbohidratos (g) | 16,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 5,04 |
| de los cuales saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,23 |
| Fibra (g) | 4,25 |
| Venta (g) | 0,16 |
