La sopa de pan y lardo es un plato tradicional de la cocina toscana. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se consideraba una comida sustanciosa y nutritiva para los campesinos que trabajaban en el campo. Hoy en día, todavía es muy apreciada por su sabor rico e intenso. La sopa se prepara con rebanadas de pan toscano, lardo, cebolla, caldo y queso parmesano rallado. Es un plato simple pero con un sabor irresistible.
Cortar la cebolla y picar el lardo y ponerlos en una cacerola
Cocinar hasta que la cebolla esté dorada y el lardo casi completamente derretido
Hervir el caldo
Cortar el pan
En 4 tazones disponer las rebanadas de pan, el condimento de lardo y cebolla, 2 cucharones de caldo hirviendo, un pedazo de mantequilla y el parmesano
Servir muy caliente
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 120,97 |
| Carbohidratos (g) | 18,32 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,96 |
| Grasas (g) | 4,2 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibra (g) | 1,22 |
| Venta (g) | 0,31 |
