La sopa de pan y tocino es un plato tradicional de la cocina toscana. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se consideraba una comida sustanciosa y nutritiva para los campesinos que trabajaban en los campos. Hoy en día todavía es muy apreciada por su sabor rico e intenso. La sopa se prepara con rebanadas de pan toscano, tocino, cebolla, caldo y queso parmesano rallado. Es un plato sencillo pero de sabor irresistible.
Cortar la cebolla y picar el tocino y ponerlos en una cacerola
Cocinar hasta que la cebolla esté dorada y el tocino casi completamente derretido
Llevar el caldo a ebullición
Cortar el pan
En 4 platos hondos, disponer las rebanadas de pan, el condimento de tocino y cebolla, 2 cucharones de caldo hirviendo, un trozo de mantequilla y el parmesano
Servir muy caliente
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 120,97 |
| Carbohidratos (g) | 18,32 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,96 |
| Grasas (g) | 4,2 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibra (g) | 1,22 |
| Venta (g) | 0,31 |
